Die Familienweinkellerei befindet sich im malerischen Dorf Rokh im Bezirk Bagdati, wo sowohl der Weinberg als auch der Keller im eigenen Garten liegen. Auf dem Weingut wachsen 2.300 Reben aus drei traditionellen Rebsorten: Tsitska, Tsolikouri und Aladasturi. Krakhuna, eine neu gepflanzte Rebsorte, hat bisher noch keine Ernte gebracht. In der Weinproduktion wird auf nachhaltige Praktiken gesetzt, dabei werden ausschließlich Kontaktpräparate verwendet und organischer Dünger (Mist) hinzugefügt, um den Boden zu verbessern. Die jährliche Ernte liefert etwa drei Tonnen Trauben, aus denen der Wein in Edelstahltanks vinifiziert wird. Der Weißwein wird traditionell ohne Chacha hergestellt, während der Rotwein (Aladasturi) zu 60 % mit Chacha für sieben Tage vergoren wird. David Leladze bewirtschaftet etwa 2,5 ha Rebfläche in der westgeorgischen Region Imeretien und stellt ausschließlich Naturweine her. Auf seinem Weingut wird großer Wert auf traditionelle und nachhaltige Anbaumethoden gelegt, die die Reinheit und Qualität des Weins garantieren.